Risotto alle acciughe piccanti

INGREDIENTI
600 gr di fusilli
10 acciughe piccanti
4-5 pomodori
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
formaggio pecorino grattuggiato
olio, sale e peperoncino q.b

PREPARAZIONE
Fate rosolare la cipolla tritata in alcuni cucchiai di olio, bagnandola con una cucchiaiata d’acqua affinché non prenda colore.
Aggiungete le acciughe sfilettate e spezzettate, mescolate bene per stemperarle nel condimento. Unite il prezzemolo tritato insieme all’aglio, mescolate, aggiungete i pomodori sbucciati e tagliati a pezzetti. Lasciate cuocere lentamente con un coperchio, dosate il sale e aggiungete il peperoncino.